超市惊魂！男子目睹西瓜呲水爆炸全过程

近日，一则“超市西瓜爆炸”的视频在社交平台引发热议。视频中，一名男子正在超市选购西瓜，突然发现其中一个西瓜表面出现裂痕并开始呲水，短短几秒后西瓜竟当场爆裂，红色瓜瓤四溅，场面令人震惊。这起看似离奇的事件背后，其实隐藏着重要的食品安全知识。

西瓜为何会“自爆”？科学解释来了

专家表示，西瓜在超市发生爆炸并非偶然。主要原因有以下几点：首先，西瓜在运输或储存过程中若遭受碰撞，内部组织可能受损产生发酵；其次，夏季高温环境下，西瓜内部糖分发酵会产生大量二氧化碳气体；最后，若西瓜成熟过度，果皮变薄，内部压力达到临界点就会引发爆裂。

这些安全细节一定要注意

消费者在选购西瓜时需特别注意以下几点：观察西瓜表面是否完整无裂缝；轻拍西瓜听声音，正常西瓜应发出清脆声响；注意闻气味，若有酸味或酒味说明已开始变质；购买后应尽快食用，避免长时间存放在高温环境。

超市应加强生鲜商品管理

这起事件也给超市经营者敲响警钟。生鲜部门应建立定期检查制度，及时清理变质商品；保持适宜的储存温度，避免商品暴露在高温环境；对易发酵水果要缩短上架周期，确保消费者买到安全、新鲜的商品。

遇到类似情况该如何处理

若在超市发现水果出现异常，应立即告知工作人员处理；不要随意触摸或移动可疑商品；若已购买的商品在家中出现变质迹象，应立即停止食用；保存好购物凭证，必要时可向市场监管部门投诉。

食品安全无小事

这起“西瓜爆炸”事件虽然未造成人员伤亡，但给我们上了一堂生动的食品安全课。无论是消费者还是经营者，都应该提高安全意识，共同守护“舌尖上的安全”。记住：多一分警惕，少一分风险！